Precalentar el horno a 400 y ponga papel pergamino en una bandeja para hornear.
Agrega las bayas, azúcar, vainilla, canela, y sal a un tazón, y mezcle bien.
Ponga la masa de pastel en la bandeja para hornear, y agrega arriba la mermelada (opcional).
Ponga la fruta en el centro de la masa de pastel, dejando un borde de 2 pulgadas.
Dobla la masa en secciones de 2 pulgadas, doblándola en forma de superposición
Pinte la masa de pastel con las claras de huevos.
Hornear por 25-30 minutos, hasta que este doradola masa