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Ensalada de Brócoli, Manzana, y Cebolla Roja

August 3, 2024 by Danbury Farmers' Market

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Broccoli, Apple & Red Onion Salad - Danbury Farmers' Market

Ensalada de Brócoli, Manzana, y Cebolla Roja

¡Esta receta deMollie Katzen es unas de mis favoritas! Parece simple, pero tiene un toque sabroso y esta lleno de ingredientes saludable. ¡Una ventaja también es que es amigable para los niños! Mientras que les guste el brócoli y manzanas. Miren la lista de ingredientes opcional que se puede agregar. ¡Que se diviertan cocinando!
¡Buen provecho!
JenniferCoatanroch, La Vie Plenty
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Ingredients
  

  • 1 brócoli grande (1 ½ libras)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra demanzana
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharilla de ajo picado o machacado
  • 1/4 cucharilla de sal
  • 2 cucharadas de miel
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 taza de cebolla roja en rodajasfinas
  • 1 manzana mediana en rodajas finas
  • Pimienta negramolida, a gusto
  • Opcional paraagregar: arroz, quinua, garbanzos,aguacate, cebolletas, almendras, rúcala, arándanos

Instructions
 

  • Pone a herviruna cacerola grande con agua. Mientras esperas que hierva, saque los tallosinferiores del brócoli, y corta la parte de arriba del brócoli en pedazoschicos.
  • Mida el vinagre en un bolmediano/grande. Usa una batidora manual pequeña para revolver constantementemientras agregas la mostaza, ajo, sal y miel.
  • Siga revolviendo mientrasagregas el aceite de oliva despacito. La mixtura se pondrá mas espesa cuando elaceite este agregado.
  • Ahora debería estarhirviendo el agua. Baje la temperatura y agregue el brócoli. Deja que se cocineen el agua por 3 a 4 minutos, o hasta que se ponga el color muy verde y tiernocrujiente. Mientras se cocina, ponga la cebolla roja cortada en un colador enel fregadero.
  • Tire el brócoli con el aguaarriba de la cebolla en el colador. (el agua hirviendo va a marchitar lacebolla un poquito.) Ponga el colador de vegetales debajo de agua fría por unosminutos. Y después, drena el agua.
  • Transfiere los vegetales albol con el aderezo. Use pinzas para revolver el brócoli hasta que este biencubierto con el aderezo, y agregue las rodajas de manzanas. Ponga la pimentanegra molida a su gusto. Se puede servir directamente o se puede cubrir yservir mas tarde después de dejarlo marinar en el refrigerador. Se puede servirla ensalada fría o a temperatura ambiente.

English Version

Filed Under: Recipes, Recipes - Spanish, Salad, Spanish, Vegetables

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